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饭馆不外传的焖面做法,鲜香筋道,养胃解馋,一次做一大锅不够吃

本文摘要:饭馆不外传的焖面做法,鲜香筋道,养胃解馋,学会都能开面馆了。对于面条这道食材,当我们在举行食用的时候,最常见的方式就是将其加入到开水中煮熟,再准备一些调料汁拌匀称,就可以食用了。可是那样的制作方式,做出来的面条是很是不入味的,完全不像焖面一样,做出来的面条是入味又好吃。对于这道焖面的制作,那可是我以前在北方念书的时候,在一位餐饮店老板那学来的小方法,如果你想学习一下的话,就随着我一起来学习一下吧,今天我就教大家做上一道焖面。

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饭馆不外传的焖面做法,鲜香筋道,养胃解馋,学会都能开面馆了。对于面条这道食材,当我们在举行食用的时候,最常见的方式就是将其加入到开水中煮熟,再准备一些调料汁拌匀称,就可以食用了。可是那样的制作方式,做出来的面条是很是不入味的,完全不像焖面一样,做出来的面条是入味又好吃。对于这道焖面的制作,那可是我以前在北方念书的时候,在一位餐饮店老板那学来的小方法,如果你想学习一下的话,就随着我一起来学习一下吧,今天我就教大家做上一道焖面。

在制作这道焖面的时候,对于面条的挑选是比力重要的,我们要选择手工拉制的面条来举行制作,用手工拉制的面条制作焖面的话,做出来的面条会比力筋道一些。如果是一般的面条的话,在焖煮的历程当中,面条很容易会泛起粘连的现象,导致做出来的焖面是一团。面条准备好以后,还需准备一些芹菜和一些小葱,再准备一小块的猪肉,就可以举行最后的详细制作,一起来看看吧。

【焖面】【制作食材】手工拉面,芹菜,小葱,猪肉,食盐,食用油,老抽,鸡精,白糖,胡椒粉【方法及步骤】1、准备好的芹菜,我们需要将其清洗洁净,再把芹菜切成小段状,装入盘中备用,再准备一小把的小葱,将其清洗洁净,切成葱花装入碗中备用。然后把准备好的猪肉,将其清洗洁净后,切片装入碗中备用。

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同时起锅烧水,往锅中加入小半锅的清水,大火将水烧开以后,往锅中淋入少许的食用油,再把准备好的面条加入到锅中,大火将其煮熟。2、面条煮熟以后,我们需要将其控干水分捞出,并放入到凉水当中激一下,然后控干水分备用。同时起锅烧水,锅中加入一小勺食用油,等油温三成热以后,把准备好的猪肉加入到锅中,对其举行煸炒,将猪肉中的油脂煸炒出以后,往锅中加入一勺的辣酱,把红油煸炒出。

然后往锅中加入两勺老抽,再加入一大碗的清水,将其烧沸后,往锅中加入一勺食盐,半勺鸡精,一勺蚝油和一勺白糖,适量胡椒粉,用锅铲将其搅拌匀称,即可关火。3、准备一个砂锅,然后把准备好的面条倒进到砂锅当中,再把准备好的料汁也加入到面条当中,用小火将其烧开以后,把准备好的芹菜加入到面条当中搅拌匀称,并盖上锅盖让所有食材在锅中焖煮。等芹菜被焖煮熟以后即可开盖,然后往锅中加入一小撮的葱花举行粉饰,一道鲜味即成,做出来的面条我相信一定会让你爱不释手的,对比用水煮出来的面条,这样的焖面制作,一定会让你越吃越想吃。【小贴士】1、手工面条要先用开水将其煮熟以后,然后再放入到锅中去举行焖煮,这样焖煮出来的面条会更入味。

2、如果家里有砂锅的话,最好接纳砂锅来劈面条举行焖制,用砂锅焖出来的面条口感会更好吃。3、制作好以后的焖面,一定要记得趁热食用。


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